Eric Trannois, photographe

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Caves semi-troglodytiques de la haute vallée du Tarn

A moitié creusées dans la roche, les caves semi-troglodytiques de la haute vallée du Tarn témoignent d'un passé marqué par la culture de la vigne

Au sortir des gorges du Tarn, la rivière arrose une vallée qui s'élargit où la culture de la vigne fut reine jusque dans les années 1950. Elle décline alors durant une vingtaine d'année jusqu'à la création de l'appellation "Côtes de Millau". Certaines de ces caves datent du XVIIIe siècle.
A moitié creusées dans la pierre du causse, elles sont couvertes d'un toit de lauze d'une superficie souvent étonnante. Nombre d'entre elles abritent encore d'énormes foudres qui servirent à élever le vin à proximité des vignes.
Réparties entre le Rozier (qui marque l'entrée des gorges) et Aguessac, elles sont plus d'une centaine, parfois regroupées en véritables villages comme à Entre deux Monts, Contre-Pinet ou Boyne.

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Eric Trannois

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